近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达54去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗1家，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗(dān)中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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