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  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年来,在(zài)国际(jì)人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大,所以你大可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预计(jì)到(dào)2010年(nián),高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

  国内酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充,对人才的(de)需求也不断增加,每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

  三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门(mén)人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮(yǐn)与旅(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗lǚ)游基础知识(shí),具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

   本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养,主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出(chū)技能培训,学(xué)生在学习(xí)期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xì丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗n)、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神;

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   2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务(wù)能力;

   7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称(chēng)招待(dài)管理学,顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面的人才(cái),但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业(yè),需要从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做(zuò)起(qǐ),具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà),前景还是不(bù)错,以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn):酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比非常大,酒管专业的(de)同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论(lùn)知识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服(fú)务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学(xué),大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè),学习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也(yě)要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一门(mén)课,学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí),并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知识,了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了,学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相(xiāng)当实用。

  二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学(xué)习,除了学习理论方面(miàn)的内容,还会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人等(děng),也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说,以实(shí)践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè),光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远远不够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士(shì)的建议:

  1、酒店这(zhè)个(gè)行当(dāng),经(jīng)验比学历重要,学习能力(lì)强比经验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的(de)积累,做到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

  因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业,那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不(bù)是简猛高(gāo)科技,不是高(gāo)精尖,需要的(de)是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前(qián)期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任,应届(jiè)生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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